Pisco Sour

(Yo uso como medida una taza chica de 2 onzas)

INGREDIENTES

3 medidas de pisco acholado (Recomendado: Demonio de los Andes)
1 y 1/2 medidas de azucar
1 medida de limón
9 hielos
1/2 clara de huevo

opcional:
amargo de angostura
canela en polvo

PREPARACION

En la licuadora mezclar el pisco con el azucar y licuar hasta disolver el azucar. Luego añadir el limón junto con los 9 hielos. Licuar por 1 minuto. Añadir la media clara de huevo y darle una licuada rápida, para que no espume demasiado.

Servir en vasos pequeños y espolvorear cada vaso con un poquito de canela y echar un chorrito de amargo de angostura.