Alitas de pollo apanadas

INGREDIENTES

15 alitas de pollo
3 huevos batidos
2 huevos duros
500 gramos de pan molido
aceite
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita salsa inglesa
sal y pimienta

PREPARACION

Cortarle las puntas a las alitas y retirar la piel, jalar la carne hacia el extremo, de tal forma que quede puesta en forma de bolita sobre el hueso. Echar sal y pimienta y remojarlas en huevo batido. Pasar cada alita por el pan rayado hasta que esten bien cubiertas.

Poner una sarten con abundante aceite y freir de a pocos (maximo 5 alitas) para que no se enfríe el aceite. Sacarlas cuando esten doradas y crocantes.

Salsa tártara: Machucar los huevos duros y agregarles la mayonesa y una cucharadita de salsa inglesa, condimentar con sal y pimienta.